Как вылечить язык от ананаса
Свежий или кулинарно обработанный ананас содержит множество микроэлементов и витаминов, его употребление положительно влияет на здоровье. Плод можно есть сырым, консервированным, использовать для приготовления мяса, кондитерских изделий, соков. Но иногда после свежего ананаса, особенно съеденного в больших количествах, щиплет язык и губы. Разберемся, почему же щиплет во рту.
Состав ананаса
Ананас — многолетнее травянистое растение, произрастающее во всех тропических странах мира. Культура имеет множество сортов. В химический состав ананаса входят различные полезные соединения, микроэлементы и витамины. Соплодие, которое употребляется как фрукт, считается ценным продуктом питания и обладает следующими свойствами:
- На 86% состоит из воды.
- Содержит много простых сахаров, в основном сахарозу.
- Включает органические кислоты, преимущественно лимонную и аскорбиновую. И это возможная причина того, почему после ананаса щиплет язык.
- Присутствуют витамины A, B1, B2, B6, PP.
- Минеральные вещества представлены калием, кальцием, магнием, железом, медью, цинком, марганцем, йодом.
- В составе также имеется бромелаин — комплекс ферментов, расщепляющих белки. Это действующее вещество дало название целому семейству растений — Бромелиевые. К этому семейству растений относится и ананас.
Большое количество воды в плоде делает его низкокалорийным, полезным для диет. Натуральные сахара, содержащиеся во фрукте, полезней свекольного или тростникового сахара, употребляемого ежедневно. Наличие витамина С делает полезным фрукт для поддержания иммунитета. Кроме того, аскорбиновая кислота является антиоксидантом, а по последним исследованиям ученых, — замедляет развитие рака.
Другие витамины и микроэлементы полезны как для всего организма, так и для сердечно-сосудистой системы в частности. А соли калия способствуют удалению лишней воды из организма, что в свою очередь помогает снизить вес.
Бромелаин способствует перевариванию и усвоению белковой пищи, обладает противовоспалительным действием, противодействует тромбозу и высокой свертываемости крови. Из-за бромелаина ананас и натуральный ананасовый сок — отличные ингредиенты для маринования мяса. После такого маринада становится мягким даже самое жесткое мясо.
Ананас благодаря таким свойствам часто используется для удаления мозолей. А косметологи из фрукта делают маски для лица и области декольте. Действие таких масок следующее:
- увлажняют и тонизируют;
- питают верхние и средние слои кожного покрова витаминами и полезными веществами;
- отшелушивают поверхностный слой эпителия;
- стимулируют рост новых клеток;
- снимают воспаление и отек;
- помогают в борьбе с угревой болезнью;
- разглаживают морщины, освежают кожу.
Фрукт используется и в других косметических средствах.
Причины жжения во рту
Итак, ответим на вопрос, почему ананас разъедает рот, когда ешь его. Есть 2 причины пощипывания во рту после употребления ананаса:
- органические кислоты;
- фермент бромелаин.
Органические кислоты, попадая на слизистую оболочку ротовой полости, вызывают кислый вкус, обжигают ткани и разъедают эмаль зубов. Бромелаин, оказавшись во рту, начинает разрушать белки, а значит, страдает эпителий слизистой оболочки. Чем больше кислотность плода и выше содержание в нем бромелаина, тем неприятнее будет ощущение и сильнее воздействие.
А самая большая концентрация этих веществ — в незрелых плодах, в кожуре и серединке.
Ожог от ананасов не представляет опасности для здоровья и болит не долго. Поэтому какие-то таблетки или мази применять не нужно. Наоборот, использование медицинских препаратов может помешать или навредить. Эпителий быстро восстанавливается сам, и через пару часов все неудобства исчезают.
Усилиться щипание во рту может по следующим причинам:
- нарушение целостности слизистой оболочки рта механическим путем или из-за инфекции;
- трещины на губах;
- воспаление глотки или рта;
- медицинское вмешательство (например, удаление, пломбирование или чистка зубов);
- повреждение эмали зубов, трещины, дыры.
В вышеописанных случаях нужно категорически воздержаться от употребления ананасов.
Еще одна причина, почему, когда едим ананас, щиплет язык, зависит не от самого фрукта, а от свойств организма. Если у человека аллергия на этот фрукт, то действие будет схожим. При этом язык немеет и распухает, его сосочки-рецепторы сглаживаются. Губы воспаляются, вокруг появляются красные пятна или сыпь, которые быстро распространяются дальше. Начинаются трудности с дыханием.
При аллергии необходимо срочно принять антигистаминный препарат и энтерсорбент, сама она, если и пройдет, то далеко не сразу. А при самом плохом варианте может принять тяжелую форму вплоть до анафилактического шока.
Следующая возможная причина горького вкуса во рту и жгущих ощущений — проблемы с печенью. В этом случае нужно срочно обратиться к врачу и пройти обследование. Выяснив, почему от ананаса щиплет губы, узнаем, как предотвратить негативное воздействие или избавиться от него.
Как уменьшить жжение
Разберемся, что делать, если после ананаса жжет язык. Хотя неприятные ощущения со временем проходят сами, можно немного ускорить процесс. Поможет следующее:
- прополоскать рот водой;
- съесть кусочек сливочного масла;
- выпить несколько глотков молока.
Чтобы предотвратить пощипывание во рту от ананасов, нужно следовать следующим правилам при покупке и употреблении плода:
- Разъедает губы и язык большое наличие кислот и бромелаина, наибольшая концентрация которых отмечается в недозревших фруктах. Чтобы выбрать созревший фрукт, нужно надавить на него. Под пальцами он должен быть упругим, а не твердым. Цвет спелого фрукта должен быть коричневатым, золотистым или соломенным с красным или оранжевым оттенком, но не зеленый или желтый.
- Бромелаин концентрируется в серединке плода, ее нужно удалить и не использовать в пищу. Много фермента содержит кожура, ее нужно непременно удалять, а не нарезать ломтики вместе с ней.
- Есть ананас нужно небольшими порциями, чтобы снизить количество негативно воздействующих веществ во рту единовременно.
- Если слизистая рта чувствительна даже к небольшому количеству ананаса, то фрукт не нужно есть в сыром виде. Можно готовить его как основное блюдо или добавлять в другие. Нагрев и сочетание с другими ингредиентами исключит вероятность возникновения неприятных ощущений. Особенно помогает в нейтрализации бромелаина перец чили.
- Если нет желания или возможности готовить ананас, то в любом магазине можно найти консервированный фрукт, который на 100% не вызывает ожогов слизистой оболочки.
- Правильная очистка плода поможет снизить количество бромелаина при употреблении. Чтобы добраться до съедобной части, сначала ананас очищают от кожуры, стараясь, чтобы она не касалась мякоти, так как кожура содержит много фермента. Вырезают глазки, убирают середину, также содержащую фермент. Получившуюся мякоть нарезают на кусочки.
Следование рекомендациям поможет кушать вкусные и полезные ананасы без болезненных ощущений.
Заключение
Неприятные ощущения и жжение от свежего ананаса, как мы выяснили, можно минимизировать, если правильно выбрать плод. Нарезкой фрукта тоже имеет значение. Зато пользу от употребления ананаса невозможно переоценить.
Если ежедневно съедать по 1-2 ломтика, то окрепнет иммунитет, защищая организм от воспалений и инфекций; снизится риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний; улучшится пищеварение, особенно переваривание содержащей много белка пищи; снизится вес. А самое приятное, что фрукт чрезвычайно вкусный и ароматный.
Источник
Автор:
17 октября 2019 12:30
Любители вкусностей иногда замечают, что щиплет язык от ананаса. Более того, иногда во рту может появляться жжение, а на небе и слизистых – небольшие ожоги. Почему организм так реагирует на ананас?
По каким причинам щиплет язык от ананаса
Источник:
Мы можем испытывать неприятные ощущения по двум причинам: из-за органических кислот и фермента бромелаина, содержащегося в ананасе.
Когда кислоты попадают на слизистую ротовой полости, они обжигают ткани, вызывают кислый вкус и могут разъедать эмаль зубов.
Бромелаин – фермент полезный, однако из-за своей способности растворять белковые структуры он также разъедает слизистую. Когда мы едим ананас, его воздействие на губы и язык увеличивается, из-за чего повреждения становятся более ощутимыми.
«Ананасовый» ожог не опасен для здоровья, а неприятные ощущения быстро проходят. Медики не советуют использовать какие-либо таблетки и мази. Наоборот, их использование может навредить. Дайте эпителию самостоятельно восстановиться.
А вот усилиться щипание может, если есть трещины на губах; во рту или глотке присутствует воспаление; нарушена целостность слизистой рта (к примеру, из-за инфекции) или повреждена эмаль зубов, а в них есть дыры и трещины.
Как уменьшить пощипывание и жжение
Источник:
Разберем, как можно убрать неприятные ощущения во рту. Эти способы действуют только в том случае, если у человека нет аллергии на ананасы. В противном случае реакция будет более бурной – придется в скором порядке обращаться к врачу.
Итак, с жжением помогут справиться полоскание водой, несколько глотков молока или небольшой кусочек сливочного масла. Кроме того, нужно следовать правилам при выборе ананаса и его употреблении.
Наибольшая концентрация бромелаина присутствует в неспелых плодах. Чтобы выбрать подходящий ананас, нужно надавить на него – он должен быть упругим, но не твердым, с коричневатым, соломенным или золотистым оттенком.
Больше всего фермента – в серединке плода и в кожуре. Это значит, что съедать плод лучше по краям, не пробираясь в глубину. И не большими кусками, а по чуть-чуть – так можно снизить воздействие фермента на слизистую.
Если язык и весь рот слишком чувствительны к ананасу, то лучше не есть его в чистом виде. Можно добавлять его в качестве ингредиента в разные блюда либо приобрести соответствующие консервы, где он будет плавать ломтиками или кольцами.
Источник:
Ссылки по теме:
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Источник
Употребление свежих ананасов позволяет насытить организм полезными минералами и витаминами.
Однако многие замечают, что от ананаса щиплет язык, особенно, если его употребить в большом количестве. Важно разобраться, почему такое происходит.
Почему полезный фрукт становится опасен
Ананас в своём составе содержит не малое количество фруктовых кислот, которые, попадая на слизистую рта, могут вызывать неприятные ощущения. Особенно часто столкнуться с такой проблемой можно, если употреблять фрукты, не достигшие необходимого уровня зрелости.
В ананасе содержится в большом количестве фермент бромелайн, действие которого направлено на растворение белков и ускорение движения кровеносного потока, поэтому в случае, если употребить много фрукта, имеется вероятность образования ожога на слизистой рта.
Человеческое тело состоит из белка, поэтому ананас, ананасовый сок пытается его «переварить». Это основная причина, почему от ананаса щиплет язык, от чего на губах образуются язвочки у тех, кто переусердствует с поеданием столь интересного фрукта. Отсюда и пошло выражение «ананас ест нас, когда мы едим его», ведь фрукт действительно разъедает слизистую, но для организма это не опасно.
Как избавиться от жжения
Пострадавшим от ананаса хочется понять, что делать, если после него жжет язык. Чтобы уменьшить такое неприятное чувство, необходимо выполнить несколько простых правил:
- прополоскать рот водой;
- употребить небольшое количество сливочного масла;
- употребить немного молока.
Слизистая оболочка рта восстанавливается очень быстро, поэтому в случае, если жжение устранить не удалось, через несколько часов оно исчезнет самостоятельно.
Как предотвратить неприятные ощущения
Предотвратить дискомфорт после употребления можно, если точно знать, как есть ананас, чтобы не жгло язык:
- Правильно выбрать фрукт.Чтобы не возникало жжения в области рта, необходимо большое значение уделять спелости фрукта. Цвет должен быть ближе к коричневому, другие оттенки будут свидетельствовать о незрелости фрукта. Ананас должен быть плотным, но не твердым.
- Правильно резать ананас. Перед началом поедания необходимо удалить верхнюю кожуру вместе с глазками, так как именно в кожуре находится наибольшее количество веществ, способных вызвать дискомфорт. Очищенный ананас можно нарезать кубиками или кружочками.
- Не употреблять сердцевину. Много бромелайна имеется в сердцевине фрукта. При поедании ананаса не рекомендовано употреблять сердцевину, так как она может вызвать чувство жжения в ротовой полости.
Для случаев, когда слизистая рта чувствительно реагирует на фрукт, следует останавливать выбор на консервированных ананасах. Они не вызывают дискомфорта и обработаны должным способом для дальнейшего употребления.
Противопоказания для поедания
Употребление фрукта противопоказано при следующих проблемах внутри рта:
- наличие трещин и царапин на слизистой рта;
- проведение процедуры по устранению зубного камня;
- профессиональная чистка зубов;
- наличие воспалительных процессов в полости рта и глотке;
- повреждение зубной эмали;
- повреждения зубов (трещины, дыры).
Также использовать в пищу фрукт не следует при наличии механических повреждений слизистой.
Не путаем с аллергией
Признаки жжения проявляются дискомфортом в области ротовой полости, который постепенно снижается. При высоком уровне чувствительности у человека может возникнуть аллергия на ананас. Проявляется она следующими симптомами:
- язык отекает (становится гладким) и теряет чувствительность;
- воспаляются губы;
- возле них образуются небольшие красные пятна или мелкая сыпь;
- постепенно сыпь может распространяться на щеки и другие части лица и тела.
Признаки аллергии чаще всего не исчезают самостоятельно, а увеличиваются и приобретают более тяжелую форму.
Почему возникают проблемы от других продуктов
Причины, почему болит и щиплет язык, жжет во рту от ананаса, могут совпадать с неприятными ощущениями от других продуктов.Однако в некоторых случаях факторы другие.
Особенно часто щипание появляется от кислого. Такие продукты содержат в своем составе кислоту, которая разъедает поверхность слизистой, приводя к неприятным симптомам. Также жжение и боль возникают при наличии повреждений и воспалительных процессов слизисто.
Щиплет во рту от еды и при развитии стоматита.
Ответ на вопрос, почему после еды щиплет и болит язык, в большинстве случаев обусловлен составом продуктов. Часто можно заметить такие ощущения при употреблении цитрусовых или продуктов, которые содержат много кислот. Также вызвать зуд и жжение могут продукты, относящиеся к аллергенам.
Заболевания органов ротовой полости и пищеварительного тракта также могут стать причиной дискомфорта после употребления пищи.
Апельсин
После апельсина жгут губы, потому что этот фрукт содержит органические кислоты, которые не очень хорошо влияют на клетки.
На коже есть защитный или роговой слой, а на губах его нет.
Киви
От киви щиплет язык, потому что фрукт, опять же, содержит в своем составе много фруктовых кислот. Кроме того, выделяют следующие причины, по которым может наблюдаться дискомфорт:
- индивидуальная чувствительность к киви;
- большое количество витамина С.
Жжением на кончике языка может начинаться аллергическая реакция на киви.
Инжир
Щиплет или покалывает язык от инжира, потому что он содержит в своем составе кислоты, которые могут негативно отображаться на состоянии слизистой рта. Основная часть этих кислот находится в оболочке инжира, поэтому перед употреблением необходимо удалять кожуру. Также следует выделить следующие причины, способствующие образованию дискомфорта во рту:
- плод недозревший;
- на слизистой рта имеются повреждения, которые при воздействии с кислотами создают неприятные симптомы;
- индивидуальная непереносимость к плоду.
Наиболее часто щипание возникает от свежего инжира, поэтому необходимо выбирать сухой плод.
Дыня
Если после употребления дыни щиплет губы, язык, это может быть индивидуальная чувствительность и аллергия. Изначально она проявляется незначительным жжением во рту и горле, после чего симптомы усиливаются и перетекают в более сложную форму. Аллергическая реакция может развиваться не на саму дыню, а на нитраты, которыми некоторые поставщики обрабатывают эту ягоду.
Еще один источник возможного жжения — заражение плода грибком фузариозом, который придает горький, терпкий вкус, а во рту из-за него могут возникнуть неприятные ощущения. Риск заражения грибком повышается, если дыня хранится неправильно и очень долго.
Помидор
Факторы, почему от помидоров щиплет слизистую во рту, язык:
- индивидуальная реакция организма на кислоты, которые присутствуют в томатах;
- наличие повреждений на покровах языка, они реагируют на раздражающие вещества.
Чаще всего дискомфорт в области рта распространяется на губы и область вокруг них.
Баклажан
Щиплет во рту от баклажанов, потому что овощи содержат в своем составе салицилат (ингредиент аспирина), который может негативно отражаться на самочувствии людей, негативно переносящих аспирин.
Наибольшее количество данного компонента в кожуре овоща, потому многие люди, употребляя блюда из неочищенного баклажана, могут чувствовать проявление аллергии.
Арбуз
Неприятные симптомы жжения в области языка после употребления арбузов могут возникнуть по следующим причинам:
- наличие большого количества нитратов в продукте;
- продукт не дозрел;
- индивидуальная реакция организма на арбуз.
Проявления дискомфорта в период употребления арбузов, как правило, быстро исчезают самостоятельно.
Грецкие орехи
Появление жжения от грецких орехов объясняется следующими причинами:
- географический язык (воспалительные и дистрофические процессы в слизистой оболочке);
- наличие механических повреждений на языке;
- развитие аллергии на продукт.
Грецкие орехи имеют в своем составе дубильные вещества, которые могут приводить к появлению неприятного чувства жжения и зуда.
Сыр
Сыр содержит в своем составе много кальция и молочных кислот, что может провоцировать симптомы жжения и боли в области языка. Наиболее часто такие неприятные симптомы возникают у людей с наличием механических повреждений на слизистой. В редких случаях могут проявляться признаки аллергии на определённые сорта сыра.
Источник